コーヒーのおいしい入れ方 ハンドドリップや自家焙煎のコツを知って、香り高い味わいに
コーヒーをおいしく入れるコツについて、コーヒー好きのブロガーが紹介している記事一覧です。インスタントコーヒーに飽きたら、ハンドドリップや自家焙煎にチャレンジしてみましょう。
ハンドドリップは、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒーの粉を入れてからお湯を注ぎ入れるという手法。コーヒー豆を買ってミルで挽けば、いつでも挽きたての香り高いコーヒーが味わえます。
さらに本格的な味を求めたいなら、生豆を自分で焙煎するという方法も。通販でも購入可能な生豆は、焙煎済みのコーヒー豆よりも安く手に入ります。必要な器具もシンプルです。自家焙煎で、休日にゆっくりコーヒータイムを楽しみませんか？
コーヒーの焙煎は香りや味が決まる非常に重要な作業。浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎の程度を変えると、それに応じて苦味や酸味、コクなどが変化します。焙煎済のコーヒー豆を買って楽しんでいる人は多いかもしれませんが、生豆から自分で焙煎すると好みの味…
いつからコーヒーを飲むようになったのか、よく覚えていない。―― ハンドドリップを始め、カフェケトル、コーヒーミルと道具を揃え、生豆を買って、キッチンで焙煎する。ゆっくりとしたコーヒーとの関係について、ブログ「マトリョーシカ的日常」の局長（id:k…
こんにちは、フランス在住料理人の"えもじょわ"といいます。フランスに来てはや5年。パリに来たばかりのころのエピソード、そして大好きなエスプレッソについて語ります。
目覚めの一杯や食後の一杯、多くの人が愛してやまないコーヒー。ホットにアイスと、年中楽しむことができます。今回はそんなコーヒーを、自宅でおいしく味わう秘訣（ひけつ）をお届けします。コーヒーを飲みながらほっと一息ついてみませんか？
