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2022-01-21から1日間の記事一覧

冬の「深谷ねぎ」はとろっと甘い。おいしさをもっと引き出す珠玉の3品【ローカル食材の沼人目線レシピ】

深谷ねぎの絶品レシピを紹介。埼玉県深谷市を中心に栽培される深谷ねぎは、決まった旬はありませんが冬(1~2月)のものが特に糖度が高くおいしいです。みずみずしく繊維質が柔らかで、焼けばとろりとした食感で甘く、煮るととろけるような食感に。料理家の…